Добро пожаловать!

Вход на сайт

Внимание! Новости из категории "Комиксы 18+" , "Журналы 18+" и "Фильмы 18+" на главной странице не публикуются.

Блюда из мяса и птицы

Автор: Conan Дата: 5-02-2010, 13:24 Категория: Книги » Кулинария

Блюда из мяса и птицы

Разговоры о пользе и вреде употребления в пищу мяса будоражат человечество с давних пор. Зачем человек ест мясо?
Ведь рацион наш весьма богат и разнообразен — хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, овощи и фрукты, жиры, молочные продукты, рыба и морепродукты,грибы и ягоды, кондитерские изделия и многое, многое другое. Тем не менее мясо и мясные продукты, как правило, занимают одно из первых мест в питании человека.Чем это можно объяснить? Может быть, национальными традициями, сложившимися привычками? Или физиологическими потребностями организма? Вероятно, одно нельзя отделить от другого.

Содержание:

-Все, что необходимо знать о мясе :
Зачем мы едим мясо. Способы обработки мяса .
Таблица веса и времени приготовления мяса .
Разделка телятины, говядины, свинины.
Что такое субпродукты.

-Все, что необходимо знать о мясе птицы :
Как выбрать подходящую для приготовления птицу
Предварительная обработка птицы .Разделка птицы без отходов
Способ удаления костей из цельной тушки птицы
Полезные советы, которые пригодятся при выборе,обработке и приготовлении блюд из птицы

-Холодные мясные блюда

-Горячие мясные блюда:
Блюда из свинины
Блюда из говядины
Блюда из баранины
Блюда из кролика
-Блюда из фарша
-Блюда из субпродуктов
-Блюда из птицы

Серия : Кулинария от А до Я
Название: Блюда из мяса и птицы
Автор: Коллектив авторов
Жанр: кулинария
Год: 2005
Страниц: 241
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 17,4 Mb

Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.


Просмотров: 1493 Отзывы: 0 Подняться наверх Вернуться

Комментарии

Добавить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.